Gurke ist nicht gleich Gurke. Knackige Einlegegurke, robuste Sorten fürs Freiland, Massenträger fürs Gewächshaus oder exotische Raritäten. Warum nur eine Sorte anbauen, wenn du auch verschiedene Gurken pflanzen und dir so Vielfalt in den Garten holen kannst?
Video: Gurken pflanzen
In diesem Video erfährst du alles über Anbau und Pflege verschiedener Gurken-Sorten, das du für eine erfolgreiche Ernte wissen musst:
Gurken säen – der richtige Zeitpunkt
Gurken wachsen schnell und sie sind kälteempfindlich. Deutlich mehr noch als Tomaten. Fang deshalb nicht zu früh mit der Aussaat an, vor allem dann nicht, wenn du im Haus nicht für optimale Licht- und Temperatur-Verhältnisse sorgen kannst. Ich beginne mit der Aussaat meiner Gurken nicht vor Mitte April. Selbst Anfang Mai ist es noch nicht zu spät für die Aussaat im Haus.
Gurken haben außerdem recht große Keimblätter. Deswegen säe ich sie auch nicht in meine kleinen Gewächshäusschen, die ich sonst sehr gerne empfehle, sondern direkt in 9er Staudentöpfe.
Temperatur und Licht
Zu den Aussaat-Bedingungen: Zum Keimen mögen sie es warm, über 20 Grad, die exotischen Sorten gerne auch 25 Grad Celsius und sie mögen es hell. Ich habe mir für meine Aussaaten im Haus ein Anzuchtregal mit künstlicher Beleuchtung gebaut (hier kannst du dir ein YouTube-Video dazu anschauen), das bietet beste Bedingungen.
Welche Erde für die Aussaat?
Während ich für viele Aussaaten eine spezielle torffreie Aussaaterde verwende, säe ich Gurken direkt in eine ganz normale torffreie Gemüse- oder Tomatenerde (warum torffrei wichtig ist, kannst du hier nachlesen). Gurken gehören zu den Starkzehrern, sie brauchen viele Nährstoffe. Du kannst sie natürlich auch in Anzuchterde säen, musst sie dann aber bald pikieren und umtopfen. Ich spare mir diesen Schritt und das hat bislang immer sehr gut funktioniert. Die 9er Staudentöpfe hatte ich ja bereits erwähnt. In ein Töpfchen kommen zwei Samen jeweils in die Ecke. Wenn beide aufgehen, kannst du den Schwächeren entfernen, ich lasse oft auch beide drin und pflanze sie später einfach zusammen ein.
Wann dürfen Gurken Pflanzen ins Beet?
Gurken sind sehr kälteempfindlich. Sie quittieren bereits nächtliche Temperaturen unter 10 Grad mit einem vorübergehenden Wachstumsstopp. Warte deshalb mit dem Pflanzen deiner Gurken auf jeden Fall bis nach den Eisheiligen, besser sogar noch etwas länger. Behalte unbedingt die Temperatur im Blick und halte etwas Vlies zum Schützen bereit, falls es überraschend nochmal kalt wird. Die Eisheiligen kennt ja fast jeder, aber auch im Juni kann es für Gurken nochmal empfindlich kalt werden. Die sogenannte „Schafskälte“ kann zwischen dem vierten und 20. Juni auftreten. Am wahrscheinlichsten ist sie um den 11. Juni herum. Auch hier hilft Vlies Schäden zu vermeiden.
Gurken pflanzen – der richtige Standort
Welche Standortbedingungen brauchen Gurken? Sie mögen es warm und hell. Ein vollsonniger Standort muss es trotzdem nicht sein. Die pralle Mittagssonne ist sogar eher ungünstig. Wähle lieber einen Platz, der Mittags sanften Schatten, zum Beispiel durch die Blätterkrone eines Baumes, bietet. Im Beet kannst du die Mittagssonne auch durch höher wachsende Pflanzen im Vordergrund etwas abmildern. Mach dir aber nicht zu viele Gedanken, solange die Wasserversorgung stimmt, kommen Gurken auch mit der Mittagssonne zurecht. Ein zu schattiger Standort ist da schon eher problematisch. Fünf bis acht Sonnenstunden am Tag sollten es schon sein.
Gurken an windgeschützte Standorte pflanzen
Neben den Sonnenstunden spielt auch der Wind eine entscheidende Rolle. Gurken mögen es nicht so gerne windig, also suche auf jeden Fall einen einigermaßen windgeschützten Platz aus. Perfekten Windschutz bietet ein Gewächshaus, aber auch einen Platz an der windgeschützten Hauswand oder vor einer Hecke finden Gurken richtig gut.
Welche Erde im Beet?
Gurken gehören zu den Starkzehrern, das heißt sie wachsen am liebsten in einem nährstoffreichen, humosen Boden. Ich bereite meine Standorte entsprechend vor. Bevor ich die Gurken pflanze versorge ich das Beet mit einer guten Portion Kompost und ich arbeite zusätzlich etwas organischen Bio-Volldünger in die Erde ein.
- Reichhaltige Ernten: Granulierter Bio-Dünger mit viel natürlichem Kalium fördert mehr Geschmack und eine reiche Ernte. Ideal für Tomaten, Gurken, Paprika, Zucchini und Kürbis im Freiland oder in Pflanzgefäßen
Bei meinen Tomaten verwende ich auch gerne natürliche Dünger aus meiner Küche und aus dem Garten. Das funktioniert auch bei Gurken. In diesem Beitrag erfährst du mehr darüber: Tomaten pflanzen.
Gurken pflanzen – welchen Pflanzabstand einhalten?
Der optimale Pflanzabstand für Gurken liegt je nach Sorte zwischen 30 und 60 Zentimetern. In meinen Hochbeeten hat sich ein Pflanzabstand von 30 bis 40 Zentimetern als ausreichend für eine üppige Ernte erwiesen. Veredelte Gurken brauchen deutlich mehr Platz, da plane ich pro Pflanze einen Quadratmeter ein.
Gurken Pflanzen brauchen eine Rankhilfe
Gurken bilden je nach Sorte unterschiedlich lange Ranken. Theoretisch kannst du Gurken auch auf dem Boden entlang ranken lassen. Dafür brauchst du aber richtig viel Platz und die Gefahr von Pilzkrankheiten ist höher als beim Anbau an Rankhilfen. Viele Sorten halten sich selbst an einer Rankhilfe fest. Ein paar Sorten brauchen aber auch etwas Unterstützung auf dem Weg nach oben. Bring die Rankhilfe am besten direkt beim Pflanzen der Gurke an. Ich baue gerne eine einfache Rankhilfe aus drei bis fünf Bambusstäben, die ich oben zusammenbinde. Die Stäbe sollten mindestens einen Meter aus der Erde schauen, besser 1,50 m bis 2,00 m. Gurken-Ranken können ganz schön lang werden.
Im Gewächshaus leite ich die Gurken einfach an Seilen nach oben. Außerdem habe ich ein paar alte Rankgitter aus Metall, die ebenfalls sehr gut als Rankhilfe geeignet sind.
Gleichmässige Wasserversorgung – guter Ertrag
Gurken bestehen zu 97 Prozent aus Wasser, das allein ist zwar kein Argument, aber ein gutes Bild um zu erklären warum eine gleichmäßige Wasserversorgung zu einem guten Ertrag führt. Lass deine Gurken nicht austrocknen. Das gilt besonders, wenn du dich für den Anbau von Gurken in Töpfen entschieden hast. Die Erde um deine Gurken herum sollte immer leicht feucht sein. Am einfachsten kannst du das gewährleisten in dem du den Boden mit Mulch bedeckst. Brennnesseln, Beinwell oder angetrockneter Rasenschnitt wirkt gleichzeitig sanft düngend. Schafwolle hält Schnecken fern und wenn du nichts anderes hast, kannst du auch Stroh verwenden. Du willst mehr erfahren über Mulchmaterialien und ihre Wirkung: richtig Mulchen im Garten.
Gurken-Sorten die ich in meinem Garten pflanze
Warum nur eine Gurken-Sorte pflanzen, wenn man viele verschiedene haben kann? So sehe ich das jedenfalls und deshalb stelle ich dir jetzt die verschiedenen Gurken, die in diesem Jahr bei mir wachsen, vor.
Tanja, die robuste Freilandgurke
Bei „Tanja“ handelt es sich um eine alte und altbewährte Sorte, die sehr gut mit den Bedingungen im Freiland zurecht kommt. Die Früchte werden 20 bis 30 cm lang, die dunkelgrüne Schale ist anfangs etwas stachelig, aber das lässt mit der Reife nach. Die Früchte sind schön knackig und aromatisch und werden nie bitter. Auch interessant: die Sorte ist sehr stabil, du kannst aus den Früchten eigenes Saatgut gewinnen.
Cornichon Vert Petit De Paris, eine edle Einlegegurke
Die „Vert Petit De Paris“ habe ich kürzlich auf einem Pflanzenmarkt in Frankreich gekauft. Ich liebe die winzig kleinen Cornichons aus dem Glas und bin wirklich sehr gespannt, wie die Sorte im Beet funktioniert. Ich kann dazu noch nicht viel sagen, denn ich baue sie zum ersten mal an. Hoffe aber sehr, dass die Früchte wirklich klein bleiben und vor allem, dass meine vier Pflanzen für viele volle Gurkengläser reichen.
Falls nicht habe ich alternativ noch vier Pflanzen von der Sorte „Vorgebirgstrauben“ in petto. Die habe ich schon öfter angebaut und weiss, dass die Früchte, wenn man nicht sehr regelmäßig durcherntet, recht groß werden können. Da passt dann auch schonmal nur eine Gurke in ein Glas
Tondo di Fasano, Melonengurke aus Sizilien
Das Saatgut für die Melonengurke „Tondo di Fasano“ habe ich mir letztes Jahr aus Sizilien mitgebracht. Das ist wirklich eine sehr leckere Gurke. Sie bekommt runde etwa faustgroße Früchte mit einer hellgrünen sehr dünnen Schale. Je reifer die Früchte werden, desto gelber werden sie. Geschmacklich liegt sie zwischen Gurke und Melone. Je früher man sie erntet, desto weiter vorne ist die Gurke. Je länger man sie daran hängen lässt, desto eher schmeckt die Melone durch. In einem Salat ist das einfach nur fantastisch.
Die Melonengurke ist ausgesprochen wärmeliebend, gib ihr einen möglichst geschützten Standort. Bei mir wächst sie in einem Hochbeet mit Frühbeetaufsatz.
Ich habe mir noch eine andere Melonengurke aus Sizilien mitgebracht, die „Tortarello Chiaro“. Sie bekommt längliche Früchte mit hellgrüner Schale. Botanisch gehört sie zu den Melonen, gegessen wird sie aber wie eine Gurke. Probiert habe ich sie noch nicht, aber der Verkäufer hat mir versichert sie sei sehr lecker. Die Samen sind nur sehr zögerlich aufgegangen, ich wollte schon aufgeben, aber dann sind doch noch ein paar Samen gekeimt. Ich werde sie in einen großen Topf pflanzen und in mein Gewächshaus stellen.
Veredelte Gurke Printo, der Massenträger
Veredelte Gurken-Pflanzen kosten deutlich mehr, als einfache Gurken. Woran liegt das und lohnt sich die Investition?
Beim Veredeln wird eine Gurken-Sorte mit guten Fruchteigenschaften auf eine robuste Unterlage mit starken Wurzeln und guter Resistenz gegen Bodenkrankheiten aufgepfropft. Wie das genau funktioniert, haben wir schon mal in einem Video gezeigt. Das kannst du dir gerne hier anschauen: Gurken veredeln.
Ich habe dieses Jahr eine fertig veredelte Pflanze gekauft. Die Sorte heißt „Printo“. Das sind kleine Snack-Gurken, mit einer Länge zwischen 15 und 20 Zentimetern und mit hervorragendem Geschmack. Sie tragen schon, wenn man sie direkt sät sehr gut, auf einer Veredelungsunterlage wird der Ertrag aber gigantisch. Für mich lohnt die Investition daher durchaus.
Wichtig: beim Einpflanzen von veredelten Sorten muss die Veredlungsstelle unbedingt oberhalb der Erde bleiben.
Wenn die Veredelungsstelle unter der Erde landet, treibt die aufgepfropfte Sorte Wurzeln und die Vorteile der kräftigen Unterlage (Schutz vor Bodenkrankheiten) wären dahin.
Mexikanische Minigurke, der saure Winzling
Die Früchte der „Mexikanischen Minigurke“ sehen aus wie winzige Wassermelonen, schmecken aber sehr erfrischend säuerlich. Ich snacke sie am liebsten direkt von der Pflanze. Man kann sie aber auch einlegen und sie machen sich ganz hervorragend in einem Gin Tonic. Ich habe ein ausführliches Pflanzen-Portrait über diese Sorte geschrieben, das du dir hier durchlesen kannst: Mexikanische Minigurke.
Diese Sorte braucht viel Platz für ihre zwar zierlichen, aber ziemlich langen Ranken. Außerdem freut sie sich über einen sehr sonnigen und warmen Standort.
Gute Mischkulturpartner für Gurken
Was auf dem Teller zusammenpasst, passt auch im Beet? Für das Dream-Team Gurken und Dill trifft es auf jeden Fall zu. Ich verteile gerne ein paar Dill-Pflanzen zwischen meinen Gurken. Dill zieht, wenn er blüht viele bestäubende Insekten an und das kommt auch den Gurken zugute.
Basilikum schützt Gurken vor Mehltau, zumindest wenn es kein ganz fieses Mehltau-Jahr ist, dann muss man zu anderen Methoden greifen. Welche das sind, kannst du dir gerne. indiesem Video anschauen: Gurken vor Mehltau schützen.
Nächster Kandidat, Salat. Die Gurken ranken nach oben, der Salat wächst schön unten, die passen im Beet richtig gut zusammen.
Mein All-time-favorite für alle Gemüsebeete sind Tagetes. Die pflanze ich immer und überall zwischen mein Gemüse. Das sorgt für eine bessere Bodengesundheit. Tagetes scheiden an ihren Wurzeln Stoffe aus, die schädliche Nematoden vertreiben. Zudem blühen sie, ziehen damit Bestäuber an. Ist einfach eine tolle Sache. Tagetes dürfen in keinem Gemüsebeet fehlen.
Mit Bohnen oder Erbsen teilen sich Gurken auch gerne das gleiche Rankgitter. Wenn du sie als Mischkulturpartner wählst, achte auf einen ausreichenden Pflanzabstand für eine gute Ernte.
